В этой статье мы поделимся с вами рецептом, как приготовить бастурму в домашних условиях из свежей говядины. Для начала нам понадобится свежая говядина, соль, сахар, специи (кориандр, черный перец, паприка) и нитки для повязки мяса. Сначала необходимо подготовить мясо. Очистите говядину от лишних слоев жира, разрежьте на полосы толщиной 1 см и отбейте каждый кусок молотком для мяса. Затем приготовьте смесь для маринования, смешав сахар, соль и специи. После этого слой мяса хорошо посыпаем приготовленной смесью...

Наверняка многие из вас уже пробовали этот деликатес. Нежирное мясо с пикантным вкусом, нарезанное на тонкие ломтики, можно подать к любому столу. Готовить его совсем просто, а вероятность ошибки ничтожно мала. Справка из истории Разные варианты этого блюда есть в кухнях многих народов мира. Так еще древние кочевники, во время сборов в поход, вымачивали мясо в рассоле, потом с помощью пресса избавлялись от лишней влаги, а затем вялили его на свежем воздухе. Такое мясо долгое время было годно в пищу даже летом...