Бастурма - это довольно распространенная и популярная закуска, которая традиционно готовится из вырезки говядины. Она имеет уникальный вкус и аромат. Это блюдо вы никогда не спутаете с другими, ведь не существует подобной закуски, которая будет иметь подобные вкусовые или ароматические характеристики. На приготовление этого блюда, как правило, требуется от 10 до 20 дней, в зависимости от размеров кусочков мяса. Процесс длительный, но он на самом деле не требует постоянного вашего участия. Для этого вам в сумме нужно будет примерно 60 минут...

Доброго дня. Давайте приготовим бастурму.В моём случае бастурма будет из свинины.Для её приготовления нам понадобится:вырезка свиная-1 кг.,соль-6 ст.л,сахар-7ст.л,вода-2ст.л.,чёрный молотый перец-1ч.л,красный молотый перец-1ч.л,паприка-2 ст.л,семена горчицы-1 ч.л,розмарин-щепотка,сухой чеснок-щепотка,мускатный орех-щепотка.Первым делом моем проточной водой свинину и сушим бумажным полотенцем.Затем срезаем плёнку,излишки сала.Выложить мясо в глубокую посуду,всыпать соль,сахар и руками тщательно втереть в мясо соль и сахар...