Ингредиенты Приготовить обычное крутое яичное лапшовое тесто на воде . Разделить на шарики и каждый раскатать толщиной 2-3 мм ,чуть подсушить и нарезать на квадратики или ромбики размером 8х8 см. Если хорошо просушить – квадратики можно хранить про запас. Нарезать курицу на мелкие кусочки и прожарить на сливочном масле, можно взять куриные грудки или мясной фарш (так даже легче есть - нет костей). Тонко нарезать лук и тоже прожарить на масле до хрустящего состояния. Заранее готовится соус: гуруд (первое фото) растворяется в воде до консистенции блинного теста и в него выдавливается чеснок...

Хинкал – азербайджанская кухня. Блюдо можно готовить с фаршем, или кусочками мяса. Подаётся с кефиром, приправленным чесноком и солью. Ингредиенты: Приготовление: Для начала приготовим самое обычное пресное тесто. В тёплой воде развести яйцо, соль и добавить муку. Замесить крепкое тесто. Раскатать его, нарезать произвольной формы. Тесто можно высушить и хранить в пакетиках столько, сколько нужно Нарезать лук Фарш обжарить на небольшом количестве масла Добавить лук, перемешать...