Пошаговый рецепт классической аджики из помидоров, перца и чеснока с варкой. Этот рецепт поможет вам приготовить острую и ароматную аджику, которая прекрасно хранится всю зиму. Что потребуется: Приготовление: Помидоры хорошо промойте под проточной водой. Удалите место крепления плодоножки. Разрежьте каждый помидор на несколько частей. Перец острый тщательно вымойте. Для контроля остроты можно удалить семена, но с ними аджика будет более жгучей. Чеснок очистите от шелухи. Поместите подготовленные помидоры и острый перец в чашу блендера...

Аджика — это не просто соус, это кусочек лета, законсервированный в банке. Ее пикантный, огненный характер и терпкий аромат делают ее королевой зимних заготовок. Но как превратить простые овощи в ту самую, идеальную аджику? Сегодня мы разберемся в тонкостях выбора ингредиентов, важности баланса специй и, конечно, раскроем секреты рецепта аджики на зиму, который покорит ваших близких. Истоки аджики уходят в абхазскую кухню, где она служила острой приправой к мамалыге. Современные вариации, особенно популярная аджика из помидор и перца, стали настоящим витаминным концентратом...