перекисает. Этот вкус и запах знаком с детства: в нашей семьей традиционная осенняя заготовка. Хороша к любым блюдам как соус, да и просто на хлеб :) Как приготовить бродячую аджику: рецепт на зиму Острая, с огоньком, не то чтобы кислая – особенный вкус, не такой как у аджики с уксусом. А потому, что бродячая :) Ингредиенты: Томаты 5 кг (мясистые, не водянистые, но не сливки); Перец сладкий 1.5-2 кг; Перец острый (горький) 200 г; Чеснок (очищенный) 300 г; Хрен 200 г; Соль по вкусу: от 1-1.5 ч.л...

Рецептов аджики существует много. Список ингредиентов, из которых готовят эту острую приправу кавказской кухни, можно варьировать. Интересный вкус аджика приобретает, если добавить в нее при приготовлении корень хрена. Также он служит консервантом. А чтобы домашняя аджика с хреном и чесноком получилась особенно вкусной – используйте максимально спелые или даже слегка переспелые помидоры...