Добрый день, дорогие читатели, давно не было публикаций, сегодня начнем исправлять это дело. Совсем недавно наткнулся на рецепт аджики моей прабабушки, которую она всегда закручивала на зиму. Сама по себе аджика представляет собой острую приправу в виде густой пасты, которая прекрасно подходит к мясу, рыбе и многим вторым блюдам. Для приготовления нам понадобится: 1. Перец острый - 2-3 штуки. 2. Перец болгарский - 4-5 штук. 3. Помидоры - 1 кг. 4. Чеснок - пара головок. 5. Соль, перец, специи по вкусу...

Рецептов аджики существует много. Список ингредиентов, из которых готовят эту острую приправу кавказской кухни, можно варьировать. Интересный вкус аджика приобретает, если добавить в нее при приготовлении корень хрена. Также он служит консервантом. А чтобы домашняя аджика с хреном и чесноком получилась особенно вкусной – используйте максимально спелые или даже слегка переспелые помидоры...