Рисовый уксус имеет более мягкий вкус, чем многие другие уксусы. Кроме того, рис придает ему сладковатый привкус, поэтому он является идеальным дополнением к сладким или острым рецептам, таким как заправки для салатов. Хотя вы можете купить бутылку рисового уксуса в магазине, его может быть интересно приготовить дома. С помощью вареного риса, уксуса или рисового вина, воды и небольшого терпения вы можете приготовить бутылку свежего рисового уксуса прямо на своей кухне. Но для начала нужно приготовить рисовое вино...

Когда вино скисает естественным путем, получается винный натуральный уксус. Рецепт винного уксуса 1. Подготовить емкость. Не думаю, что в каждом доме есть изготовленная из дуба, поэтому вполне приемлемо использование стеклянной банки. 2. Залить в чистую просушенную 3-х литровую банку домашнее вино. В заводском большое содержание консервантов, из-за которых уксус просто не получится. 3. Горловину банки закрыть марлей (4 слоя) и затянуть канцелярской резинкой. 4. Перенести банку подальше от дневного света (температура не выше 23°), где вино будет бродить...