Привет друзья! Все знают эти трубочки из заварного теста, покрытые помадкой и начинкой внутри, но не все знают как их правильно сделать! Следующий рецепт будет посвящен именно заварному тесту и всем тонкостям по правильному приготовлению эклеров. Сразу напишу, как делать НЕ НАДО: ⛔Выпекать на пергаменте. Дно эклеров вогнется вовнутрь. Можно выпекать на голом противне, но лучше на силиконовых или тефлоновых ковриках. ⛔Замешивать тесто ручным миксером. ⛔Добавлять чересчур много жидкости. ⛔Недопекать...
Смотрите как сделать эклеры из заварного теста. Простые и изумительно вкусные эклеры от Шеф-кондитера Юрия Волкова. Каждый может стать мастером, если узнает как испечь пирожные эклеры в своей домашней кондитерской. Учимся готовить по видеороликам! Это видео раскроет профессиональные секреты ведущих ресторанов, а также предложит простой в исполнении и оригинальный рецепт самых популярных пирожных! Эклеры должны остывать в духовке? После выпечки эклеры лучше вынуть из духовки, снять с листа и оставить остывать на перфорированном противне...