Кабачки Для запаса на зиму следует отобрать молодые и сочные экземпляры. Их следует тщательно промыть, высушить и нарезать на полуфабрикат — то есть придать им сразу ту форму, в какой планируется их употребление после разморозки. Всё это укладывается ровным слоем в пакеты, если есть вакуумный упаковщик — с его помощью выкачивается весь воздух (если нет — просто делаем это вручную по возможности), и заготовки отправляются в морозилку. Кстати, эта технология универсальна и для других овощей. Грибы...

Сохранить кусочек лета нам поможет морозильник – заморозить овощи и фрукты очень просто, нужно только знать некоторые правила. Правила заморозки А теперь примеры! Сладкий перец Самое выгодное в экономическом плане – заморозить сладкий перец. Зимой он стоит дорого, а сейчас в разы дешевле. Замороженный перец можно использовать для приготовления супов, рагу и соусов, по вкусу он не отличается от свежего. Очищенный от семян перец нарежьте длинными кусочками или кубиками и разложите по пакетам. Если места в морозильнике достаточно, можно заморозить перец целиком для фарширования...