Айран — вкусный и освежающий напиток. На Кавказе его называют эликсиром красоты, молодости и долголетия. При низкой калорийности обладает высокой питательной ценностью. Входит в состав многих лечебных и оздоровительных диет. Положительно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы. Сегодня мы расскажем самый простой рецепт этого уникального напитка. Экспресс-рецепт Для того чтобы приготовить айран за 3 минуты, необходимы следующие ингредиенты: Важно! Для приготовления айрана лучше использовать минеральную воду естественной газации...

Настоящий айран пахнет свежим горным воздухом и альпийскими лугами, утоляет жажду даже в самую знойную жару и на протяжении веков остается символом гостеприимства, богатства, изобилия и щедрости горцев. У карачаево-балкарцев бытовало до 30 видов этого кисло-сладкого молочного напитка: жукъа (разведенный водой), шекерли (с сахаром), гаралы (разведенный нарзаном), мысты (кислый), быжылдагъан (забродивший), чайкъалгъан (взбитый), жууурт (варенец), акъ суу (разбавленный водой для утоления жажды), мыстындау (на подогретом, но не кипяченом молоке)...