Всем привет. Хочу рассказать вам все секреты и нюансы во взбивании жирных сливок. Я думаю у многих было такое, что хоть один раз но сливки не взбились. Я например сама прошла через это. Когда моя первая попытка приготовления крема со сливками оказалась неудачной, и после этого я еще долго не решалась попробовать снова так как не хотелось переводить продукты, а то вдруг снова не получилось бы. Поэтому я решила, что нужно разобраться во всех тонкостях, а потом уже снова пробовать. И после того как я узнала все эти тонкости, не было ни разу, чтобы мои сливки не взбились или пошли комочками...

В этой статье постараюсь ответить на самые часто задаваемые вопросы: как правильно взбивать сливки, как их стабилизировать и как не перевзбить сливки?