Aif.ru объясняет, как купить самое лучшее мясо для шашлыка. Классический шашлык — бараний. Для него нужно хорошее мясо, но не всегда мы обладаем достаточным опытом, и, кстати, широким выбором, чтобы купить правильное мясо. Как выбрать подходящую для шашлыка баранину, читателям aif.ru рассказал Денис Перевоз, преподаватель, шеф-повар, эксперт программы «Дачный ответ». Главное, говорит он, для шашлыка лучше всего покупать заднюю часть барашка, из нее получается отличный шашлык. Цвет Нам нужен молодой барашек, он самый вкусный...

Баранина – это вкусное, питательное и полезное мясо, которое занимает почётное место в кухнях многих народов мира. Шашлыки, пловы, супы, тушёные блюда – всё это невозможно представить без ароматной баранины. Однако у этого мяса есть одна особенность, из-за которой его избегают многие кулинары – специфический запах. Как правильно выбрать баранину, чтобы не было неприятного аромата? Как её приготовить, чтобы мясо получилось нежным, сочным и ароматным? В этом развернутом гиде я расскажу все секреты,...