Это желание приходит редко, но когда оно приходит, я становлюсь одержим , как Рокфор из мультика Чип и Дейл. А желание это не больше и не меньше - приготовить коровье вымя. Родные, зная, что будет готовиться сегодня на кухне, просто выходили часа на 4 из дома. Спорить и доказывать свои кулинарные предпочтения было без толку. В моем городе это продавалось только в одном месте. На рынке. Продавщицы меня знали в лицо и прекрасно понимали зачем я снова пришёл. Но в этот раз за прилавком стояла какая-то новая женщина...

Вымя я пробовала очень давно, еще в детстве. Дедушка делал бутерброды: белый хлеб, ломтик вареного вымени и горчица. Мне тогда понравилось. Что-ть необычное. Не колбаса и не мясо. Когда мы были в Краснодарском крае, друзья отвезли нас в магазин "Агрокомплекс". Там оказался большой выбор субпродуктов. И вымя по цене 98р за килограмм. Муж не пробовал, а он любит такие вещи. Решили взять, да и цена отличная. Упаковка потянула на 2 кг. Как приготовить вареное вымя для бутербродов: Я варила целым куском, после закипания 2,5 часа...