Лето – прекрасная пора для зимних заготовок, ведь именно сейчас так много полезных овощей и фруктов из которых можно сделать вкуснейшие блюда. Например, вы с легкостью сможете приготовить дома разные соусы, маринованные помидоры, ароматные джемы, хрустящие огурцы. Редакция FoodOboz делится 2 рецептами...

Для томата годятся только зрелые помидоры - даже небольшое количество не дозревших плодов ухудшит томат .А мятые ,но зрелые помидоры и даже половинки вполне пригодны для этой цели. Вымытые помидоры сложите в кастрюлю и варите ,пока не разварятся.Горячими протрите через сито . Затем массу в эмалированном тазу варите до тех пор пока объем ее не уменьшается в 2-3 раза .Не выливайте в таз всю массу сразу - при кипении она польется через край .Доливайте ее постепенно ,небольшими порциями и по мере того ,как вода будет выкипать...