Как приготовить щупальца гигантского кальмара быстро и вкусно. Страшно, но вкусно
Щупальца кальмара что нужно знать и что можно приготовить? Рецепты
Щупальца кальмара заслуживают большего внимания, чем им уделяется обычно. Все предпочитают тушки кальмара, оставляя его щупальца без должного внимания, что является упущением. Эти щупальца обладают теми же полезными свойствами, готовятся так же быстро, но при этом обладают более насыщенным вкусом. Как правильно подготовить и очистить щупальца кальмара? 1. Разморозьте щупальца кальмара на нижней полке холодильника. 2. Отделите голову, поставив ее внутренностями наружу, и отрежьте чуть выше глаз, так как голова не используется в приготовлении...
Как правильно варить кальмара, чтобы он получился нежным и сочным: рассказывает шеф-повар
Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами. Но чтобы приготовить кальмара сочным, а не резиновым, нужно знать некоторые нюансы его приготовления. За ними мы отправимся к шеф-повару известного в России ресторана. Имен называть не будем, а вот советы запишем и сохраним. Самый важный момент и очень серьезный - это выбрать качественный кальмарчик. Часто они у нас уж замороженные и рассмотреть его бывает крайне сложно...