Гарнир из риса вкусный и полезный, однако, в нашей стране его часто заменяют макаронами и картошкой, так как приготовить их правильно намного проще. На самом же деле, ничего сложного в том, чтобы безупречно сварить эту крупу нет. Достаточно следовать нескольким советам и знать важные тонкости. Какой выбрать рис? Это древнейшая злаковая культура, несколько тысячелетий назад ее включили в рацион питания и до сих пор она остается главным ингредиентом кухонь многих стран. Его доступность привела к тому,...
Залог хорошего ризотто это правильный рис. Итальянцы используют рис сорта Арборио. А я взяла рис "Гигант", округлый, крупный и белоснежный, он хорошо подходит для ризотто. Для начала режем среднюю луковицу и обжариваем на оливковом масле до прозрачного состояния. Дальше к нему добавляю размороженные и отваренные лисички. Когда все хорошо прожарится, добавляем сухой рис, его не надо промывать, важно сохранить крахмалистую структуру...