Как правильно сварить рис без мультиварки (получается рассыпчатым)
Рис больше не варю, даже плиту не включаю, нашла способ лучше — хитрости приготовления рассыпчатого риса без варки
Существует много способов приготовления круп, однако современные люди всё чаще обращают внимание не только на калорийность, но и на пользу продукта, выбирая более щадящие методы термической обработки. А многие просто ищут наиболее быстрые и удобные способы приготовления пищи — ведь сегодня время — один из самых ценных ресурсов. ⬇️⬇️⬇️ ⏩ https://t.me/zahodi_poedim В нашей семье рис любят. Причем, в самых различных видах, и в качестве гарнира, и в мясных блюдах, и в кашах, и в закусках. Помимо традиционного варения, существует еще один способ приготовления риса— его можно запарить...
Как правильно варить рассыпчатый рис, не промывая его по 10 раз – рецепт от историка кулинарии В. В. Похлёбкина
«Не промываю рис перед варкой. Зачем это делать? Всё же итак хорошо получается» – когда слышу подобные фразы, всегда представляю слипшееся однородное месиво, вместо риса. Без текстуры, без вкуса. Ужас, в общем. И ведь я технолог. Запросто могу рассказать, почему рис надо промывать: В рисе содержится крахмал. Зерно шлифованное, поэтому крахмал легко мигрирует в воду. При варке крахмал превращает воду в клейстер. Всё слипается в однородную массу. При этом рис пригорает, потому что клейстер плохо передаёт тепло – дно кастрюли перегревается...