Сделать вареную рыбу ароматной и сочной, чтобы она не развалилась и получилась как на картинке? Да, это очень просто! Главное знать некоторые хитрости и секреты. Рыба - это незаменимый продукт на наших столах, богатый белком и Омега-3-кислотами. Способов тепловой обработки рыбы существует несколько – это варка, тушение, запекание, обжаривание на масле или в кляре, приготовление на углях. Но наиболее полезной, особенно для тех, кто придерживается диеты, будет не жареная рыба, а рыба вареная. Такое блюдо будет, несомненно, полезным и низкокалорийным...

Красную рыбу я не жарю. И никаких танцев вокруг нее не устраиваю – ведь она хороша и сама по себе. Главное при ее готовке – не испортить ее. Поэтому я беру 2 порционных куска филе форели, укладываю в утятницу, чуть присаливаю, добавляю небольшой лавровый листик, 3 – 4 горошины черного перца и посыпаю измельченными сушеными листиками фиолетового базилика (2 штуки). Доливаю немного воды – чтобы она не покрывала рыбу полностью. И вся работа закончилась – ставим на огонь, доводим до кипения и на медленном огне варим/тушим о готовности...