Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями! Это неповторимый вкус и запах! Сегодня предлагаю приготовить домашнюю колбасу из свинины в кишках. Многих пугает процесс приготовления, но уверяю вас, ничего сложного...

Ингредиенты Свинина (нежирная лопатка) - 1,2 к Сало - 200-300 г Чеснок - 2 небольшие головки Соль - 2 ч. ложки (без горки) Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Вода (ледяная) - 100 мл Кишка свиная - 2-2,5 м Для варки:Лавровый лист - 2 шт.Соль - по вкусу*Масло растительное - для обжаривания Рецепт приготовления Свинину (у меня нежирная лопатка) и сало нарезаем кубиками 1 на 1 см. (Также можно взять 1,5 кг жирной части свинины, например ошеек, и не использовать сало.) Чеснок очищаем, продавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и добавляем к мясу...