Эчпочмак — это национальное блюдо татарской и башкирской кухонь. В Татарстане и Башкирии румяные, сочные и ароматные пирожки продаются практически на каждом шагу. Но не обязательно ехать в республики, чтобы попробовать это блюдо. Рассказали, как приготовить эчпочмаки в домашних условиях. По традиции эчпочмаки делают из слоеного, дрожжевого и пресного теста. Но, по словам шеф-повара Вячеслава Дегтева, предпочтительнее готовить эти пирожки из дрожжевого теста...

Начиная с 2013-го года, один из самых популярных вопросов в казанских ресторанах: "А у вас есть что-нибудь национальное?" Почему с 2013-го? - год Универсиады, чётко поделивший эволюцию города на "до" и "после": Казань расцвела и прочее...