Приготовление лагмана я делю на две части. Сначала нужно приготовить тесто и вытянуть лапшу, а затем сделать поджарку. Список всех ингредиентов для приготовления лагмана вы найдете в конце статьи. Подготовка теста для лагмана Для теста нам понадобится 400 мл холодной воды. Я буду готовить лапшу из 1 кг муки, на такое колличество 40 мл жидкости будет достаточно. Добавляем в воду 20 грамм соли и как следует размешиваем. Добавим также несколько капель растительного подсолнечного масла Делаем углубление по середине емкости с мукой и наливаем воду чуть больше половины...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня покажу вам как готовить лапшу для лагмана, не обладая специальным навыком. Для этого я буду использовать итальянскую машинку для пасты. Если катать лагман традиционным способом то потратится очень много времени. При этом, соблюсти ровную толщину довольно сложно. Это могут только повара с большим опытом. На видео ниже я показал как примерно проходит процесс выкатывания лапши. При этом, это только часть процесса. Для тех кто не в курсе, на фото ниже я показал, как выглядит лагман...