Идеальное, освежающее блюдо для жаркого дня. А если запить кваском - вообще сказка! Как и у многих блюд, вариантов приготовления холодника существует немало. В зависимости от региона и предпочтений хозяйки или повара в летнем супе будут разные продукты. Непременно в нем есть, конечно же, свекла и зелень. Остальные ингредиенты - на ваше усмотрение и вкус. Это, пожалуй, самый быстрый суп на свете, ведь на его приготовление понадобится не более 10 минут, если готовы овощи. В наше время даже не нужно...

Это кулинарное открытие перевернуло мое представление о холоднике. Вы когда-нибудь задумывались, почему у бабушкиного холодника такой особенный вкус? Я тоже. И наконец, я узнал секретный ингредиент, который делает его таким неповторимым. Готовы? Тогда запаситесь чашкой чая и хорошим настроением, ведь нас ждет увлекательная история с капелькой юмора. Итак, всё началось с того, что я решил приготовить холодник. Казалось бы, что тут сложного? Огурцы, редиска, зелень, кефир или квас – и готово. Но мой холодник почему-то получался… ну, скажем так, просто прохладным супом...

Приготовить холодник в жаркую погоду, разумное решение для каждой домохозяйки. Ведь лето преподносит нам сюрприз за сюрпризом. Погода бьёт температурные рекорды. Отметка в 30 градусов стала уже для большинства привычной. Перенести жару не так то и просто. Не у всех на работе и дома имеются кондиционеры. Одной из главных рекомендаций медиков является употребление воды в количестве 1,5 - 2, 5 литра в сутки, в зависимости от веса человека. Но обед никто не отменял. И прекрасной альтернативой горячему супу является холодник...