В приготовлении рыбы нет ничего сложного – достаточно соблюдать несколько простых правил. И даже рыбу бюджетных сортов – скумбрию, сома или белорыбицу – можно приготовить быстро и очень вкусно. Главное, знать основные правила подготовки и приготовления разных сортов рыбы. Красная рыба для мангала – Выбирая красную рыбу для приготовления на мангале, стоит отдавать предпочтение более жирным видам – например, атлантическому лососю. Именно большое содержание жиров делает приготовленную рыбу сочной и...

Рыба на мангале может быть даже вкуснее мяса. Не верь нам на слово — пробуй! Рыба — очень универсальная штука, и если она правильно приготовлена, то даже в жареном виде она получается очень полезной и нежной. Однако немногие спешат попробовать сделать рыбу на мангале на решетке в качестве альтернативы шашлыку, и эти сомнения понятны: приготовление рыбы на открытом огне требует соблюдения нескольких нюансов и знания тонкостей, которые не дадут ей прилипнуть к решетке, пережариться или развалиться на части на полпути к тарелке...