Приготовление котлет из говядины — это не только кулинарный процесс, но и настоящая арт-терапия для гурманов. Ведь всякий раз, когда мы подходим к плите, в нашем распоряжении весь тот опыт и традиции, которые мы переняли от бабушек и мам. Но как же сделать так, чтобы ваши котлеты получились мягкими и сочными? Давайте погрузимся в этот удивительный мир кулинарии. Первое, с чего стоит начать, — это выбор мяса. Не стоит сразу же хвататься за фарш, который попался на глаза. Лучше брать мясо на рынке или в магазине, которое можно перемолоть самим...

Как приготовить котлеты из говядины Рассмотрим рецепт вкусных и сочных котлет из говядины. Чтобы приготовить котлеты из говядины, прежде всего нужен фарш из говядины. Чтобы приготовить сочные котлеты из говядины фарш должен обязательно содержать в себе жир говядины. Сколько класть жира  фарш – решает сама хозяйка. Для котлет подойдет фарш, в котором содержится около 20-25 процентов жира от общего объема. Если жира будет много, то котлеты после приготовления значительно уменьшатся в размере, так как жир растопится под воздействием температуры...