Часто рагу превращается в бесформенную смесь. Я расскажу, как сделать так, чтобы они сохранили красивую форму. Начинается первый сбор урожая - кабачки, баклажаны, картошка. Возникает вопрос, Что же из них сделать вкусного? У меня есть ответ: овощное рагу, запеченное в духовке...

Как приготовить овощное рагу? И не просто приготовить, а сделать его вкусным, ярким, сочным и полезным блюдом. Интернет пестрит рецептами овощного рагу, но мне захотелось поделиться именно своим вариантом. В этой заметке я расскажу, как готовить овощное рагу, когда его лучше готовить, и как максимально сохранить целостность и пользу продуктов. Мне хочется называть моё блюдо овощное соте. Но поскольку при приготовлении настоящего соте овощи нарезают очень большими кусками и главное, подбрасывают(встряхивают)...