Лимонную кислоту можно развести водой в определенных пропорциях и она будет приравнена к определенному проценту уксусной кислоты. 🍋 70% уксусной эссенции=1 столовая ложка сухой кислоты+2 столовой ложки воды. 🍋 9 % уксус=1 чайная ложка сухой лимонной кислоты+14 столовых ложек воды. 🍋 6 % уксус = 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты+22 столовых ложек воды...

Лимонная кислота - это натуральное органическое соединение, которое содержится в большом количестве в цитрусовых. Она обладает выраженными антиоксидантными и консервирующими свойствами. Поэтому лимонную кислоту активно используют в пищевой промышленности и кулинарии в качестве натурального консерванта. Лимонная кислота безопасна для здоровья, хорошо совместима с продуктами. Она позволяет сохранить их вкус, аромат и полезные свойства. В отличие от уксуса, лимонная кислота не придает еде резкости....