Большинство рецептов правильных блюд предполагают готовку на сухой сковороде, либо на малом количестве масла. Раньше я не заморачивалась, ведь покрытие антипригарное, только вот спустя пару применений еда начала пригорать и прилипать. Таким образом я испортила не одну сковородку. Я решила узнать о нюансах и секретах использования антипригарной посуды. Существует множество видов таких сковородок, и к каждой нужен свой подход. Если придерживаться всех советов, посуда будет радовать вас своими свойствами...

Все, что написано далее, написано на основании собственного опыта, а некоторые вещи, из того, что описано, вы не найдете в интернете. И одна оговорка: это не абсолютные правила, всегда есть исключения. Немного теории На сковороде можно готовить продукты двумя способами: жарить и тушить Жаркой называют нагревание продукта с жиром (или без него) до состояния, при котором на поверхности образуется поджаристая корочка за счет изменения органических веществ, содержащихся в продукте, и образования новых веществ...