Когда пиво нужно перелить в бутылки Когда дрожжи поглотили почти весь предложенный сахар, они оседают на дно. Это означает, что настало время поместить пиво в бутылки. Но бродильная ёмкость, или ферментёр, не прозрачная. Как понять, когда разливать пиво на карбонизацию? Существует два признака: Декстрозу в объёме 8 г на 1 литр пива растворяют в чистой воде в соотношении 1:1 и кипятят. После этого остужают до 20-25°. Для удобства набирают в шприц и помещают приготовленный сироп в бутылки в количестве 16 г на 1 литр, с учётом массы воды...

С 15 января — стартуют новые правила работы с разливным пивом: о каждом проливе из кега придется отчитываться в “Честный знак”. На главной кассе установлена и настроена КЭП с правом подписи документов в “Честном Знаке” (это нужно для отправки документов о подключении кега к крану). Инструкцию по установке и настройке программы для работы с УКЭП (СКЗИ) смотрите здесь ВАЖНО: устанавливать СКЗИ требуется именно под ваш ключ. UPD от 13.01.24 Полная информация по работе с маркировкой от Минпромторга...