Рыба – вкусный и полезный продукт, но многих пугает процесс её очистки и разделки. На самом деле, всё не так сложно! В этой статье – пошаговая инструкция, которая поможет даже новичку быстро и аккуратно подготовить рыбу к приготовлению. Перед началом убедитесь, что у вас есть: Совет: Чтобы рыба не скользила в руках, можно натереть пальцы солью или использовать кухонные перчатки. Лайфхак: Чистить рыбу можно в глубокой миске с водой – так чешуя не разлетается по кухне. Важно: Если желчный пузырь всё же лопнул, посыпьте место солью или протрите лимоном, затем тщательно промойте...

Раздел: Рецепты Ни для кого не секрет, что чем быстрее рыбу разделаешь после поимки, тем вкуснее получается блюдо из нее. А также увеличиваются сроки ее хранения. В статье рассмотрим основные моменты разделки рыбы. По вкусовым качествам свежепойманная рыба в разы отличается от мороженой или даже той, которая пролежала некоторое время в холодильнике. Для того, чтобы свежепойманная рыба не мучилась, а также не билась во время удаления чешуи, ее необходимо умертвить. Есть один универсальный способ — сделать глубокий надрез у окончания головы...