Чтобы приготовить хе, нам нужна рыба. Можно использовать сазана, карпа, судака. Когда мне хочется хе, я могу использовать любую речную рыбу. Но сегодня я готовлю хе из сазана. Для начала надо разделать рыбу, нарезать узкими полосками и чуть-чуть присолить, затем положить 70% уксус...

Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня я покажу вам как подготовить практически любую рыбу к приготовлению. Расскажу, на что нужно обратить внимание. Показывать буду на примере рыбы сибас. Америку открывать ни для кого не собираюсь. Статья будет полезна тем, кто мало сталкивался с приготовлением рыбы, а также начинающим поварам. В самом начале я чищу чешую и хорошенько промываю тушку. Чаще всего я снимаю чешую ножом. Однако есть несколько способов сделать это. На эту тему у меня есть отдельная статья на канале...