Добрый день, птицеводы и случайные гости блога! Сегодня подскажу вам пошагово, как разрезать целую курицу на 11-15 кусков на шашлык, суп, для жарки и запекания, чтобы всем хватило в большой компании. Количество кусочков, которые можно получить, разделав тушку целой курицы, варьируется от 11 до 15. Вы видите, что разбег совсем небольшой по числу кусочков. Мы разводим бройлерных цыплят для еды. Но еще покупаем цыплят двойного назначения для выращивания, поэтому у нас есть компания кур, которая дает нам и яйца, и мясо...

Самостоятельно разделать целую курицу дешевле, чем покупать ее по частям. Помимо бедер, крыльев и филе, у вас останется каркас, из которого можно сварить бульон. РБК Life рассказывает, как правильно и быстро разделать куриную тушку. Положите курицу на бок. Надрежьте кожу в области подмышек, найдите сустав, соединяющий крыло и грудку, выломайте. Разрежьте мясо в месте выломанного сустава. Повторите со вторым крылом. Крыло можно разделить на три части. Режьте по сгибам суставов. Третью фалангу приберегите для бульона, остальные — запеките или пожарьте...