На очереди – два короля сыровяленого мяса: испанский хамон и итальянское ** прошутто**. Казалось бы, что может быть проще – свиная нога, соль, время? Но поверьте, разница между ними гораздо глубже, чем просто географическое происхождение...

Недавно мой пожилой друг – военный хирург рассказывал, как он в молодости прыгал с парашютом. Больше всего меня захватил его рассказ о свободном падении, пока парашют не раскрылся. Он сказал, что это самый кайф – кружиться в потоках воздуха, раскинув руки, куда понесет ветер, и ощущать себя полностью во власти потока. Мы с его женой только ахали и приговаривали, что так бы не смогли. «Куда бы вы делись? -- засмеялся он, -- конечно, смогли бы». Когда я потом стала думать о том, как пережить ощущение пустоты после расставания, этот рассказ представился мне подходящей метафорой...