В последнее время почему-то этот рецепт подзабылся. Помнится в советские времена цыплята табака были одним из самых популярных ресторанных деликатесов. Ни о каких морских гребешках, лобстерах и устрицах тогда никто и не слышал. Зато цыплят табака готовили часто. Помню, что когда моя старшая сестра выходила замуж, я целый день стояла на кухне и на четырех конфорках жарила этих "синих" птиц.) На днях наткнулась в магазине на симпатичных цыплят и так захотелось, что даже слюнки потекли 😊 . Такие цыплята в домашних условиях готовятся очень просто...

Простые варианты приготовления цыпленка табака -в духовке, с картофелем, специями. Цыпленка хорошо вымыть, удалить ненужную шкуру в районе шеи, разрубить его с нижней стороны вдоль так, чтобы тушка как бы стала плоской. Щедро смазать всего цыпленка подготовленным соусом, выложить его спинкой вверх в форму для запекания, застеленную фольгой или пергаментом или разместить на противне. Отправить цыпленка в разогретую духовку, запекать его около 1 часа при температуре гр. Приготовить соус для смазывания:...