Сегодня существует огромное количество разных сортов чая, которые различают по происхождению, типу чайного растения, способу обработки и другим характеристикам. Но все они производятся из листьев чайного дерева, за исключением травяных чаев, таких как ромашковый, шиповниковый, каркаде или горький чай кудин. Эти напитки не содержат листья чайного дерева — они делаются из листьев других деревьев или кустарников, но все-же называются чаями. Речь пойдет о заваривании наиболее распространенного чая — черного классического...

Про способы заварки всех видов чая я буду рассказывать отдельно, потому что нормы и способы абсолютно разные. Именно из-за неправильной заварки чая я долгое время не любила зеленый чай. Сегодня я расскажу как заваривать черный чай. Для начала в виде справочной информации: в разных странах норма (если это так можно назвать) заварки сильно отличается от совсем легкой (12 г на литр воды) до ультра крепкой (50-70 г на литр воды). У нас обычно нормой заварки чая считается 3-5 г (чайная ложка с горкой) на стакан воды + ещё одна ложка с горкой, если чай заваривается в чайнике...