Хотите, чтобы ваш соус «Бешамель» получился идеально гладким, без единого комочка? Это проще, чем кажется! Я раскрою все секреты приготовления — от выбора ингредиентов до техники замешивания. Готовьтесь удивлять гостей и домочадцев! Ответ: Да, можно использовать смесь молока и сливок (в пропорции 1:1) для более нежного вкуса. Веганский вариант — на миндальном или соевом молоке...

Многие мне писали, что не получается приготовить этот соус - постоянно образуются комочки. Ну вообще, я советую все блюда делать строго по весам - это в основном касается соусов и десертов, а так же теста! Только тогда у вас начнет все получаться, как у меня. Стоят они не дорого. В первую очередь: Обжариваем муку (3 ст. л. без горки) со сливочным маслом (50 г.) на среднем огне постоянно помешивая - консистенция не должна быть слишком густая и мука не должна подгореть, а стать бежевого оттенка (как на фото)...