Шашлык занимает особое место в сердцах миллионов россиян. Ни один выезд на дачу, отдых на майские или просто путешествие на природу не обходится без мангала и шампуров. Но для того, чтобы мясо получилось вкусное и сочное, а на утро ни у кого не болел живот, нужно знать главные правила приготовления шашлыка: начиная от выбора мяса и заканчивая правильными углями на мангале. О всех тонкостях шашлычного дела URA.RU поговорило с шеф-поваром Андреем Котовым. Рассказываем, как приготовить идеальное мясо на мангале...

Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодняшняя статья предназначена для всех тех, кто любит готовить на огне. Если вы запекаюте картошку в углях, жарите мясо на мангале или просто кипятите чайник на костре в походе, то советы из этой статьи вам непременно пригодятся. И совсем не важно, находитесь вы на даче со всеми необходимыми аксессуарами для мангала и костра, или оказались на природе буквально без всего. Начну я с розжига обычного костра. Источник огня обычно исходит от подожжённой бумаги...