Это легкое блюдо с бесконечными вариациями, но между «просто приготовить» и «создать шедевр» лежит целая кулинарная пропасть. Разберëмся, как правильно тушить капусту, чтобы она получилась сочной и ароматной. Это блюдо может быть самостоятельным угощением и гарниром, начинкой для выпечки и дополнением к мясу. Его секрет кроется в правильном сочетании ингредиентов и соблюдении нескольких важных нюансов. Делюсь пошаговыми рецептами, как правильно тушить капусту на сковороде, в кастрюле, мультиварке...

Сначала подготовьте овощи: нашинкуйте капусту тонкими полосками, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. Это поможет равномерной прожарке. Разогрейте сковороду, добавьте 3-4 ложки масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, готовьте 2-3 минуты, пока она не станет мягче. Добавьте капусту, перемешайте и жарьте 10-15 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает пригорать, добавьте немного воды. В конце посолите, поперчите и, по желанию, добавьте чайную ложку сахара для баланса...