Вегетарианство становится все более популярным во всем мире, включая Россию. От Москвы до Краснодара, от Казани до Варшавы люди выбирают этот стиль питания ради здоровья, экологии или этических принципов. Но как при этом сохранить баланс в рационе, чтобы избежать дефицита полезных веществ? Ведь отказ от мяса – это не просто замена стейка овощами. Расскажем, как сбалансировать вегетарианское меню, чтобы чувствовать себя энергично и полноценно питаться. Для организма важно получать все необходимые макро- и микроэлементы: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы...

В последние годы вегетарианство и веганство стали не просто модными течениями, но и осознанным образом жизни для многих людей. Мотивы этих изменений варьируются от заботы о собственном здоровье до стремления сократить экологический след на планете. Лозунги о «здоровом питании» и «симпатии к животным» заполнили улицы и экраны, создавая новую волну осведомлённости. Но что все это значит на самом деле? Вегетарианцы и веганы утверждают, что выбор без мяса приводит не только к улучшению здоровья, но и к очищению сознания...