Шаньги — это не просто открытые пирожки, а часть уральской кулинарной истории. Их готовили в рабочих столовых, домах и даже брали с собой в долгие походы. Главная фишка — углубление в центре, которое заполняли сметанной заливкой. Почему так делали? Давайте разбираться. В XIX веке на Урале шаньги были обязательным блюдом в рабочих столовых. Углубление в тесте — не просто декоративный элемент. Оно позволяло: В советское время шаньги стали символом сытной и бюджетной еды. Их подавали с картошкой, капустой, грибами, но самый популярный вариант — со сметанной заливкой...

Шаньги – это традиционные русские пирожки, которые раньше встречались на каждом столе. Сейчас их сложно найти в пекарнях, но мы легко приготовим их дома! 🏡✨ Этот рецепт сладких шанежек отличается нежным дрожжевым тестом и ароматной сливочно-сметанной заливкой. Попробуйте – и вы влюбитесь в этот вкус! 😍 ✔ 250 мл молока ✔ 3 ст. л. сахара ✔ 5 г сухих дрожжей ✔ 3 яйца ✔ 0,5 ч. л. соли ✔ 300 г муки ✔ 80 г сливочного масла (растопленного) ✔ 80 г сметаны (любой жирности) ✔ 30 г муки ✔ 1 ст. л. липового мёда 🥣 В тёплом молоке растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут...