Каждый, даже самый мало опытный кулинар, прекрасно знает о том, что блюда из перемороженного или просто замороженного мяса проигрывают по вкусу и качеству охлажденному. Чем дольше мясо находится в морозильной камере, тем недостаточно вкусным получаются блюда из него. Они менее сочные, менее ароматные и более жесткие. Но, к счастью, это не повод расстраиваться и уж тем более не повод покупать мясо впрок. Ведь профессиональные кулинары научились готовить перемороженную свинину, говядину, курицу и даже рыбу так, что блюда из таких нисколько не проигрывают приготовленным из свежих продуктов...

запомните два простых правила