1. Рецепт во Францию привезла итальянская принцесса Екатерина Медичи, вышедшая замуж за Генриха II. 2. В 16 веке макарон представлял собой простое печенье из миндальной муки, яичных белков и сахара. Никаких экзотических вкусов и радужных цветов, никакой кремовой начинки,только тесто. 3. Вторым слоем макарон обзавелся в начале 20 века. Пьер Дефонтэн — внук Луи Эрнеста Ладуре (владелеца первого в Париже чайного салона Laduree) — решил склеить две половинки печенья вместе с помощью шоколадного ганаша...

Сегодня разобьем вдребезги фобию, связанную с миндальным печеньем. Теперь в приличном обществе или в ресторане вы точно не будете ошибаться - как назвать великолепное круглое миндальное печенье с "юбочкой" и нежным кремом внутри...