В жаркое время холодный суп - окрошку мы готовим чаще других блюд. Кто-то её любит делать на кефире, кто-то на квасе или минеральной воде, а я предлагаю ещё один вариант окрошки – свекольник. Его можно приготовить на отваре свеклы или ещё проще – на свекольном настое сырой свеклы. Получается нежный и ароматный свекольник. Первым делом надо приготовить свекольный отвар или свекольный настой и охладить, а потом уже делать окрошку. Свекольный отвар 1 средняя свекла, 1,5 – 2 литра воды, 2 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса – можно по вкусу...

Вчера у нас был жаркий денёк! Когда на улице +29, хочется чего-нибудь холодного. Даже и супа холодного хочется, да окрошка с квасом надоела уже, тогда готовьте смело холодный свекольник, как называла его моя свекровь, от которой я и научилась рецепту этому. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! В детстве, в моей семье такого блюда не готовили, я и у друзей не встречала окрошки такой. А попробовала свекольник я уже взрослой девушкой и очень он мне понравился. И даже удивилась, что раньше не встречала блюда такого...