Декантация — это не просто переливание вина из бутылки в графин. Чтобы вино раскрылось правильно и без потерь, важно соблюдать технику. Вот подробный гид по правильному наливанию. ✔ Декантер (вымытый и высушенный, без запахов моющих средств). ✔ Чистая салфетка (для удаления капель с горлышка бутылки). ✔ Фильтр (если вино старое и с осадком). ✔ Источник света (свеча, фонарик или яркая лампа). ❌ Слишком быстрое наливание – вино не успевает аэрироваться, возможны брызги. ❌ Резкие движения – поднимает осадок со дна бутылки...

Дмитрий Фролов делится нюансами сервиса, за которыми следят в ресторанах.