Это блюдо мне привычно называть чимча, ни разу не слышала, чтобы у нас кто-то говорил кимчи или чимчи, также как и с фунчозой. Готовят чимчу разными способами, одна из вариаций такая. Мне нравится какая капуста получается в итоге, хрустящая, сочная, ароматная и замечательно вкусная. Считаю этот рецепт удачным, а главное незатруднительным, что ещё нужно для хозяйки - не устать на кухне, а получить удовольствие от приготовления. Правда? Ингредиенты: Капуста пекинская – 2 кг. Вода – 3 л. Соль – 6 ст...

Мы жили в узбекском поселке, но в нашем поселке узбеков почти не было.  Были русские, корейцы, крымские татары, немцы, украинцы. Все говорили по-русски. Их и называли "обрусевшие". Почти все семьи были смешанные. Второе и третье поколение в таких семьях вообще было не разобрать, кто они по национальности. Смешно, бежит такой черненький с раскосыми глазками. Спроси, кто он по нации, ответит-русский. Уклад и кухня были со своим, местным колоритом, с перенятыми привычками от каждой национальности понемногу...