Технологии не стоят на месте, и современные рецептуры позволяют хранить мясные продукты гораздо дольше, чем раньше. Однако и большое количество соли с консервантами не способны сотворить чудо. Так что колбаса, особенно вареная, по-прежнему относится к скоропортящимся продуктам. Чаще всего мы храним любые колбасы в холодильнике. При этом срок годности целого батона и куска с открытым срезом может сильно отличаться. Особенно если колбаса не упакована в заводской вакуум или лоток с определенной смесью газов, благодаря которым продукт дольше не портится...

Чтобы сохранить свежесть, вкус и качество сыра и колбасы, важно знать, как правильно их хранить в холодильнике. Многие не догадываются о некоторых тонкостях. Давайте разберемся подробнее. Хранение сыра Разные сыры требуют разных условий. Твердые сыры (например, чеддер, пармезан) можно хранить дольше, идеально завернув их в пергаментную бумагу или пищевую пленку (но не в полиэтиленовый пакет, который не пропускает воздух и может привести к образованию плесени). Мягкие сыры (например, бри, камамбер)...