Брусника – это вечнозеленое растение, которое является близким родственником клюквы, однако растет не на болотах, а в лесу, и поспевает намного раньше. Его плоды широко применяются в кулинарии, а листья используются в медицине. Как сообщили в популярном блоге про сад и огород эксперты, ягоды брусники имеют сладковато-горький вкус и однозначно понравятся не всем. Однако они обладают антиоксидантными свойствами и укрепляют иммунитет, а также содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Чтобы...

Период сбора свежей брусники, как и других сезонных ягод – короткий, потому возникает необходимость сохранить ее свежесть надолго. В холодильнике продукт может пролежать до 7 суток, потому чаще его перерабатывают для последующего хранения в домашних условиях. Определенная обработка позволяет увеличить срок свежести. Для продолжительного хранения бруснику замораживают, сушат, пропаривают или консервируют. Подготовка ягод к хранению Сбор красных плодов надо осуществлять в сентябре-октябре. Для хранения считают пригодными плотные ягоды, имеющие насыщенный розовый или яркий красный оттенок...