Панировочные сухари, пожалуй, есть на каждой кухне. Чаще всего их используют для приготовления мяса, рыбы и овощей. Сегодня мы хотим познакомить вас с сухарями Панко - традиционной японской панировкой. Они отличаются от обычных панировочных сухарей тем, что впитывают меньше масла, получаются очень объемными и хрустящими. Что такое сухари Панко Главная особенность сухарей заключается в том, что они изготавливаются из специального хлеба, который выпекается без корочек. За счет этого в Панко все продукты равномерно прожариваются, остаются сочными внутри панировки...

Сухари в кулинарии занимают важное место и зачастую играют главную роль в таких блюдах, как котлеты или блюда из фритюра. В основном они отвечают за хрусткость, но, к сожалению, не все сухари обладают таким качеством или довольно быстро его теряют после приготовления. Панко – любимые сухари большинства шеф-поваров, потому что они намного меньше впитывают в себя масло и долгое время остаются хрустящими, благодаря своей воздушной текстуре и размеру крошки. А еще они практически безвкусны, поэтому не перетягивают на себя вкус мяса, овощей и морепродуктов...