Как правильно варить рис, простой способ от корейца
Как правильно сварить рис по-корейски
Рис уже многие века является основным блюдом корейской кухни. Вареный рис по-корейски (밥) варится из мелкозернистого сорта, без добавлений каких-либо специй, абсолютно пресный. Вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (반찬), а рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок.
Самый простой способ сварить рис:
Взять 2 чашки риса (мелкозернистого), тщательно перебрать и помыть. Рис нужно мыть пока вода не станет прозрачной. Залить свежей холодной водой часа на 2-3, но лучше оставить крупу в воде на ночь...
Кореянка сказала, что я варю рис неправильно. Рассказала, как они это делают в Корее
Добро пожаловать в мир дивного Востока! Меня зовут Катана и я буду вашим проводником по Азии. Совсем недавно я общалась со знакомой из Кореи, которая учит русский язык, и в этот момент занималась готовкой обеда. Мы немного разговорились на эту тему и она сказала, что я неправильно делаю рис. Сказать честно, я не сильно заморачиваюсь с приготовлением риса и просто его варю в пакетиках. Но он у меня получается суховатым и рассыпчатым, а я люблю сочный рис, который немного слипается. Поэтому мне было интересно, как же варить рис правильно по-корейски...