Бешбармак — душа казахской кухни. Раскрываем секреты легендарного блюда - мясного совершенства и делимся историями степного гостеприимства. Солнце медленно клонилось к горизонту, окрашивая бескрайнюю казахскую степь в тёплые золотистые тона. В юрте моей бабушки Айгуль царила особенная атмосфера предвкушения. Сегодня к нам приезжали дорогие гости из далёкого аула, и бабушка решила приготовить самое почётное блюдо казахской кухни — бешбармак. Я помню, как завороженно наблюдала за её движениями. Её...

Во всех среднеазиатских странах знают, как приготовить бешбармак. Готовится это блюдо обычно на праздники, большими порциями, в казанах на открытом огне. Приготовить настоящий вкусный бешбармак легко, каких-то особых навыков не нужно, продуктов для приготовления много не требуется и они вполне доступны. Единственное, что нужно и важно для приготовления блюда – время и вдохновение. Без этого идеальный бешбармак никогда не получится. Самым «правильным» считается бешбармак из баранины. Также традиционным можно считать и бешбармак из конины, так готовят бешбармак в Казахстане...