Классная закуска для майских шашлыков. Минимум ингредиентов, а как вкусно и сытно получается! На самом деле, такие конвертики из лаваша можно готовить и на костре, и на сковородке (если уж очень дома захочется). Но на природе, самой собой, намного приятнее =) С начинками тоже можно экспериментировать. Сегодня покажу один из вариантов – конвертики с колбасой и сыром. Как готовить Берем любую колбаску (лучше всего, мне кажется, подойдет ветчина) и нарезаем ее полукольцами, вот так: Теперь берем твердый сыр и режем его на тонкие пластины...

В преддверии дачного сезона мы позвонили людям, которые знают о шашлыках все, — владелице ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой, шеф-повару ресторана «Чито-ра» Сосо Шарабидзе и бренд-шефу грузинского винного бара Megobari Бадри Лемонджава. Все они рассказали нам про разные шашлыки, но все сошлись в одном — делать его лучше всего из свиной шейки. Бадри Лемонджава, бренд-шеф грузинского винного бара Megobari: «Идеальный шашлык — это когда режут свинью, спускают кровь, берут теплый кусок мяса, насаживают на шампуры, жарят и под конец посыпают солью и перцем...